こちらの農園はバイオダイナミック農法と呼ばれる、天体の運行に合わせて農作業が行われています。 太陽や月・またその他の太陽系惑星や星座の位置関係で、地球に注がれるエネルギーの質や流れを図った上で農法が実践されます。具体的には、宇宙から最もエネルギーが注がれる満月の日に種蒔きや堆肥を与えたりします。収穫もそれぞれの作物とその用途に合わせて作業日が決定されます。バイオダイナミック農法の作物は、地中深くまでしっかりと根を張り、従来の作物より18%以上根が深く育つとされています。 学術的にもその有効性が実証され”有機栽培の最高峰”と呼ばれるようになりました。 貴重な農法で栽培されたコーヒーをぜひお試しください。 特徴的なフレーバーというよりも、作物としてのエネルギーを感じていただけたらと思います。クラシカルに焙煎していますので、そこまで浅煎りにも仕上げず万人に飲みやすい焙煎度にしています。